Curry z mango

Curry z mango

curry z mango

Jeśli lubicie nieoczywiste połączenia smaków wypróbujcie przepis na to szybkie curry z mango.

Zawsze szukam takich prostych rozwiązań, ponieważ nie mam zbyt wiele czasu na przygotowywanie wymyślnych dań. Zależy mi na tym, żeby moje posiłki były jak najbardziej różnorodne. Dlatego też czasem sięgam po słodkie smaki w daniach obiadowych.

To curry spełniło wszystkie moje oczekiwania – świetny smak, prostota wykonania i dodatkowo doskonale nadaje się do pudełka do pracy. Jadłam je na zimno, z dodatkiem surówki – pychota!

Mango na pewno jeszcze nie raz u mnie zagości jako składnik wytrawnego dania. Warto włączyć je do diety nie tylko ze względu na smak, ale również z uwagi na jego zdrowotne właściwości.

Mango jest bogatym źródłem polifenoli (w tym mangiferyna – jeden z najsilniejszych antyutleniaczy), karotenoidów, witaminy C, potasu i folianów. Zawiera również sporo błonnika. Dzięki zawartości ww. substancji ma działanie antyoksydacyjne, przeciwzapalne i wpływa pozytywnie na układ sercowo-naczyniowy.

 

curry z mango

Składniki na 5 porcji:

  • 2 mango
  • 1 puszka mleka kokosowego
  • 150 g pieczarek
  • 70 g pora
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 łyżka przyprawy curry
  • pół łyżeczki ostrej papryki
  • sól do smaku
  • 400 g ugotowanej ciecierzycy (słoik/puszka)
  • 120 g makaronu ryżowego

Przygotowanie:

Pieczarki i por pokroić w plasterki i smażyć na oleju do zrumienienia.

Mango zblendować.

Mango, pieczarki i por zalać mlekiem kokosowym, dodać przyprawy i zagotować.

Dodać opłukaną ciecierzycę.

Gotować na wolnym ogniu przez 5 minut mieszając.

Dodać makaron ryżowy.

Całość gotować do pożądanej miękkości makaronu.

 

Przepis na curry z mango, sposób rozpisania go w Przepisowniku i przykładową checklistę z odznaczonymi porcjami produktów znajdziecie na poniższych zdjęciach.

curry z mango curry z m - pp curry z m

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pamiętajcie, że wszystkie moje przepisy z IG i bloga w formacie pdf można ściągnąć na stronie: dietaleczy.pl/do-pobrania
Jeśli zrobicie jakąś potrawę z mojego przepisu, koniecznie podzielcie się zdjęciem oznaczając je @dieta.leczy i #dietaleczy

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *